Muttertag, ich erinnere mich noch, wie ich als Kind aufgeregt war und es kaum erwarten konnte meiner Mama die selbstgepflückten Blumen und etwas Gebasteltes zu überreichen. Jeder kennt das, wenn sich über die Jahre viele lustige und auch unnütze Muttertagsgeschenke anhäufen, aber vor lauter Rührung und Stolz auf das eigene Kind doch aufbewahrt werden. Heute […]
300 g hartes Brot vom Vortag (ich mische gerne weißes Baguette mit etwas Vollkornbaguette) 150 ml Milch 1 EL Butter 100 g Bärlauch 1 großes Ei 4 EL Dinkelgrieß 4 -5 EL geriebener Bergkäse etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss Das Brot in grobe Würfel schneiden. Die Milch mit der Butter erwärmen und über das Brot […]
Der Bärlauch : ein Allrounder in der Küche der durch seinen Geschmack dem Knoblauch sehr ähnlich ist. Doch nicht nur sein Geschmack ist toll, auch seine Wirkung auf den Körper ist positiv. Er reinigt die Blutgefäße und wirkt dadurch gegen Arteriosklerose. Somit kann der Bärlauch gegen Schlaganfall und Herzinfarkt vorbeugen. Auch gegen alltäglichere Folgen der […]
Waffeln zum Frühstück oder für einen ausgedehnten Brunch sind ja was absolut herrliches. Hier zeige ich euch eine tolle pikante Variante die auch super als Hauptspeise mit Salat geht. Obendrein sehen Waffeln auch besonders schön aus. Also nichts wie ran an die Waffeln und probiert sie aus. 4 Waffeln 60 g zimmerwarme Ländle BIO Butter […]
2-3 kleine Zucchini 100 g Parmesan 400 g Vorarlberger Mehl glatt 2 TL Salz 2 TL Backpulver 1 TL Zucker 200 g Ländle Butter 100 g Ländle Joghurt 3,6 % Fett 100 ml Ländle Milch 1 Eigelb Die Zucchini waschen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Wenn es eine dickere Zucchini ist […]
Man liebt sie oder man mag sie einfach gar nicht… Der Trubel und Hype um die Acaibowl kursiert ja nun schon eine ganze Weile. Wir haben sie das erste Mal bei Superfood Deli in Wien probiert und wir hätten uns am liebsten darin eingegraben. Etliche Pulverexperimente später bin ich dann auf das Acaimus gestoßen und […]
Im Moment testen wir uns gerade durch verschiedene Varianten an Salaten. Bei Bulgur konnten ich natürlich auch nicht widerstehen. In diesem Rezept ist es eine herrliche Kombination aus frischem, knackigem Gemüse, Bulgur, Gewürzen und Apfel. Super zum Vorbereiten für einen Brunch, als To Go im Glas für die Arbeit oder zum Mitnehmen wenn man bei […]
Mit Linsen ist es ja so eine Sache….. eigentlich kennen sie viele noch als Gericht von ihrer Oma. Klassische Linsen mit Speck, oder Linsen mit Würstchen. Nun haben sie aber einen wahren Boom ausgelöst und somit sind sie aus keiner Küche mehr wegzudenken. Da ich alles orientalische so sehr im Geschmack liebe, kombiniere ich Linsen […]
Lust auf Schokolade??? Der Gusto auf Kuchen überfällt einem am Sonntagnachmittag und man möchte schnell was zaubern. Alle von uns kenne das nur zu gut… Dieses Rezept ist ein “ Schubladenrezept“ das heißt alles was man so daheim hat wandert in diese herrlichen kleinen Küchlein. Das schöne ist man kann das Rezept abwandeln indem man […]
Diese Art der Zubereitung von Kartoffeln hab ich das erste Mal bei Jamie Oliver’s Weihnachtsmenü gesehen. Seine Variante war zwar mit deutlich mehr Butter, aber das kann man sich ja Weihnachten schon mal gönnen. Ich wollte sie aber in ein einfaches jedoch raffiniertes Gericht einbauen das schnell geht und toll am Teller aussieht. Beim Garnieren […]
Mitten in Rankweil befindet sich das wunderbare Hotel und Restaurant Mohren. Geführt wird das Hotel mit Herz und Liebe von der Familie Herburger.
320 g Polenta oder grobes Maismehl 100g Weizenmehl 1 TL Backpulver 250 ml Vollmilch
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+43 664 9215282
Bräuhausgasse 21
4810 Gmunden
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