Marillenknödel Variante aus dem Backrohr

4-6 Marillen halbiert ( wer mag kann Heidelbeeren oder Sauerkirschen untermischen) 100 g Haferflocken 150 g Butter 100 g Semmelbrösel 80 g Zucker 80 g Haselnüsse  1 Pkg Vanillezucker eine Prise Salz   Eine Auflaufform einfetten. Marillen halbieren und in die Form legen. Die restlichen Zutaten gut verkneten und darüber verteilen. Bei 180 Grad Heißluft […]

Beste Erdbeerroulade

Teig 6 Eier 180 g Feinkristallzucker 180 g Weizenmehl glatt 2 TL Backpulver Staubzucker Creme 1 Pkg Topfen 20% 1 Becher Schlagobers 2 Pkg. Vanillezucker 250 g Erdbeeren für die Creme Erbeeren zum Garnieren Für die Biskuitroulade Eier trennen und den Dotter mit Zucker ganz schaumig rühren (10 Minuten). Eiklar zu Schnee schlagen. Das Mehl […]

Green & Pink Nuggets

½ Brokkoli fein gehackt 1-2 Stück gegarte rote Rübe gewürfelt 500 g Semmelwürfel 2 Eier 3-5 EL Mehl 450 ml Milch 1 TL Salz 150 g Bergkäse gerieben Etwas Pfeffer 2 EL Grillgemüse Gewürz Die Semmelwürfel mit allen Zutaten (außer Brokkoli und Rote Rüben) rasch vermengen. Die Masse dabei nicht kneten. Dann halbieren und einmal […]

ROTE BEETE “LOVE MUFFINS”

Ca. 12 Stück je nach Größe der Form 120 g Zucker 80 g Butter, Zimmertemperatur 2 Eier 110 ml Milch 180 g Weizenmehl ½ Pkg. Backpulver 1 TL Rote Beete Pulver (oder 50 ml Milch ersetzen mit Saft) 1 Prise Salz Frosting: 200 g Frischkäse natur 300 g Staubzucker 100 g weiche Butter Butter mit […]

Frühstücksblume

200 ml Milch lauwarm 1 Würfel Germ 4 TL TNT Vanillezucker 540 g Weizenmehl 2 Eier 100 g Butter Hagelzucker oder Mandelplättchen zum Garnieren   Milch mit Butter und Zucker erwärmen Germ einbröseln und auflösen ( Milch darf nicht heiß sein( Mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten An einem warmen Ort 1 […]

GOLDEN MILK TIRAMISU for METRO

Ca. 6 Gläser Zubereitung: 20 Minuten Wartezeit: 3 Stunden   250 ml frisch gepresster Mandarinensaft Ein Schuss Rum (wer mag ) 12-15 Stück Biskotten Gewürzmischung: 1 TL Kurkuma 1 TL Zimt ½ TL Kardamom gemahlen 1 Prise Nelkenpulver Creme: 300 g Mascarpone 150 g griechischer Joghurt 80 g Staubzucker   Mandarinen oder Physalis zum Garnieren. […]

Marzipan Stollen

FÜR DEN HEFETEIG 100 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 130 ml lauwarme Milch 1 Würfel frischer Germ 500 g Weizenmehl  1/2 TL Zimt 1/2 TL Kardamom ½ TL Salz 2 Eier  100 g weiche Butter 120 g Rosinen in Rum eingelegt 120 g gehackte Mandeln 400 g Marzipanrohmasse   Staubzucker FÜR DEN BELAG 100 g Butter 100 g Puderzucker   Germteig:   Zucker, Vanillezucker und Milch  vermischen. Germ hineinbröseln und unter Rühren auflösen. […]

Cabanossimuffin

2 Stück Cabanossi 2 Eier 8 Stück getrocknete Tomaten 6 Stück frische Cocktailtomaten 300 g Mehl 80 ml Milch 80 ml Öl (Raps oder Olivenöl) 250 g Topfen 3 EL Backpulver gehackte Rosmarin (2-3 Zweige je nach Geschmack) 2 – 3 TL Salz 2 TL Pfeffer Für den Teig den Topfen mit der Milch, Eiern […]

Bratapfel Granola

1 Cup Haferflocken ¼ Cup Buchweizen ¼ Cup Sonnenblumenkerne 1/8 Cup Leinsamen 1 Cup Mandeln gehackt 1/4 Cup Kokosöl 1/8 Cup Ahornsirup 1 Cup Apfelmus 2 TL Zimt 1 TL Vanille Den Ofen auf 150°C  Heißluft vorheizen.  Alle Zutaten mischen und in eine Auflauf- oder flache Backform geben.  Ca. 45 Minuten backen. Müsli aus dem Ofen […]

Knusprige Schinken Käsestangerl

1 Packung Blätterteig 100 g Landhof Burgunder Schinken 50 g geriebener Bergkäse 2 EL Creme fraiche   Kürbissuppe ½ Hokkaidokürbis 5 cm Lauch Liebstöckel frisch oder getrocknet 1 EL Öl ½ TL Curry 2-3 EL Gemüsebrühe Ca. 200 ml Wasser Salz Pfeffer   Schinken klein schneiden. Blätterteig ausrollen und die Hälfte des Teiges mit Creme […]

Rotes Thai Curry mit Rindfleisch

2 Rindschnitzel 1 Zwiebel 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika ½ Pkg. Zuckerschoten 1 Knoblauchzehe 2-3 EL rote Currypaste 1 Dose Kokosmilch Saft 1 Limette 2 TL Kokosblütenzucker 2 EL Fischsauce 200 ml Hühnerbrühe oder 2 EL Pulver Sesamöl zum Braten   Basmatireis als Beilage   Rindfleisch und Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und […]

Kartoffelsalat im Glas mit Wurstspießen

4 Landhof Frankfurter 1 rote Paprika 1 kleine Zucchini  SALAT: 300 g Kartoffeln, speckig 1 Zwiebel Marinade: 1 TL Salz 2 TL Zucker 1 EL scharfer Senf 4 EL Öl 6 EL Essig 100 ml Rindsuppe warm ca 50 ml Wasser warm etwas Schnittlauch frisch oder TK Kartoffeln weich kochen. Abkühlen lassen, schälen und in […]