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Brot & Gebäck Rezepte

Vollkornbrot mit Kräutertopfen

Ein herrlicher Duft steigt einem in die Nase… frisch gebackenes Brot. Manche schrecken davor zurück selber Brot zu backen. Hier habe ich euch ein Rezept für ein Brot aufgeschrieben, das jeder kann und das auch super im Geschmack und der Konsistenz ist. Man kann die Flocken und Samen variieren wie man möchte. Dieses Rezept hat eine absolute Geling Garantie.

 

Ruck Zuck Brot ( 2 kleine Kastenformen)

 

600 g Dinkelvollkornmehl

200g Weizenvollkornmehl

15 dag Salz

20 g frischer Germ

1 TL Honig

1 Schuss Essig

je 4 EL Sonnenblumenkerne

Sesam, Haferflocken, Leinsamen

800 g lauwarmes Wasser

 

Die Kastenformen mit Butter befetten.

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und sofort in die Kastenformen füllen.

Das Brot mit etwas Waser besprühen und mit den beliebigen Körnern bestreuen.

Die Kastenform ins kalte Backrohr stellen und auf 210 Grad Heißluft schalten. Nach Erreichen der 210 Grad das Brot für 50 min backen.

 

WICHTIG: Die 50 min beginnen erst sobald die 210 Grad erreicht sind.

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