Taboule

120 g Bulgur

1 TL Curry

2 TL Kurkuma

1 Frühlingszwiebel

1 rote Paprika

etwas Knoblauch

1 kleine Gurke

10 schwarze Kalamata – Oliven

2 EL Olivenöl

Saft 1/2 Zitrone

Minze, Dill und Petersilie fein gehackt

Salz, Pfeffer

eine kleine Chilischote

1-2 Handvoll Granatapfelkerne

Bulgur abspülen und nach Packungsanweisung mit Kurkuma kochen. Gurke, Paprika und Frühlingszwiebel klein schneiden. Kräuter hacken und Oliven halbieren. Bulgur mit allen Zutaten vermischen. Mit Kräuter und Gewürzen vermengen. Granatapfelkerne und Avocado als Topping verwenden. Den Salat etwas durchziehen lassen und bei Bedarf mit Chili und Zitronensaft nachwürzen.

Eure Soulsistakitchen