Warning: Undefined array key "options" in /home/.sites/50/site8381389/web/soulsista_shop/wp-content/plugins/elementor-pro/modules/theme-builder/widgets/site-logo.php on line 123 Spinat – Bärlauch Schinken Kipferl - SoulSistaKitchen Shop
KIPFERL

Spinat – Bärlauch Schinken Kipferl

Teig:

250 g Topfen/Quark

200 g Butter

250 g Weizenmehl

1 TL Salz

1 TL Backpulver

1 Eigelb mit etwas Milch verquirlt zum Besteichen

Fülle:

150 g Landhof Burgunder Schinken

100 g Blattspinat

Je nach Geschmack ½ bis 1 Bund Bärlauch

50 g Bergkäse gerieben

3 EL Sauerrahm

Salz

Pfeffer

Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und in eine Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 30 min im Kühlschrank kaltstellen.

 

Schinken in feine Streifen schneiden. Spinat und Bärlauch gut waschen und grob hacken. In einer Schüssel mit dem Rest der Zutaten gut vermischen. Ebenfalls kurz ziehen lassen, bei Bedarf nachwürzen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte mit einem Nudelholz rund ausrollen. Einmal hoch, einmal quer durschneiden und dann immer wieder halbieren bis „Tortenstücke“ entstehen. Am äußeren breiten Rand die Füllung platzieren, anschließend zu Kipferl aufrollen. Die Enden gut verschließen damit nichts ausläuft. Mit der Ei-Milch Mischung einpinseln und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech bei 180 Grad Heißluft für ca. 20-25 min goldbraun backen.

(bezahlte Kooperation mit Landhof)