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Rezepte Vegetarische Gerichte

Spicy Paprikapfanne

Zutaten:

1 Rote, gelbe und grüne Paprika
4 Scheiben Schwarzwälder Rohschinken oder andere magere Sorte Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Tomaten gewürfelt
1,5 EL Agavendicksaft oder 1 EL brauner Zucker
Salz
Pfeffer
Chili
Kartoffeln
1 EL Sauerrahm
Chakalaka Gewürzmischung

Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden. Den Schinkenspeck klein schneiden.1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Speck braun anrösten, Paprika hinzufügen und anschwitzen. Agavendicksaft oder Zucker hinzufügen. Das Ganze gut würzen und mit den Tomaten ablöschen. Die Sauce mindestens ½ Stunde einkochen lassen. Die Kartoffeln kochen. Kurz vor dem Servieren 1 EL Sauerrahm zur Sauce hinzufügen und mit den Kartoffeln anrichten.

Eure Soulsistakitchen

 

 

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