Pikanter Nudelauflauf

200 g Nudeln

200 g Landhof Cabanossi

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe gehackt

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

200 g Käse gerieben

150 g Creme Fraiche Kräuter

½ Bund Petersilie frisch gehackt oder TK 2-3 EL

Salz, Pfeffer

2 TL Paprikapulver

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren. Zwiebel und Paprika in Würfel und Cabanossi in Scheiben schneiden.

Eine Pfanne erhitzen, Cabanossi anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika mitrösten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. ½ Schöpfkelle Nudelwasser zum Ablöschen verwenden. Nudeln ganz abseihen. Eine Auflaufform mit Öl oder Butter einfetten. Nudeln mit allen restlichen Zutaten bis auf den Käse vermischen und in die Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und bei 190 Grad Heißluft für ca. 20 min überbacken. Mit grünem Salat servieren.

(bezahlte Kooperation mit LANDHOF)