8-10 Stück Kräuterseitlinge
2 Eier
Mehl
Vollkornbrösel
Öl
Salat
Die Kräuterseitlinge der Länge nach durchschneiden. Als erstes in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und zuletzt in den Bröseln wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Blattsalat anrichten und mit den Kräuterseitlingen servieren.
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