Kokosmilchreis mit Mohn und Mango

ca. 4 Portionen

130 g Milchreis

250 ml Kokosmilch

zusätzlich Wasser ( insgesamt 1:5 im Verhältnis Reis zu Flüssigkeit)

2 EL Kokosblütenzucker

2 EL Kokosflocken

4 EL Mohn

1 Mango püriert

Eine Tasse ( bei mir 130 g) Milchreis mit 250 ml Kokosmilch/ Rest Wasser gemeinsam mit Kokosblütenzucker aufkochen. Bei kleiner Flamme köcheln lassen. Wenn der Reis noch bissfest ist, den Mohn und die Kokosflocken zufügen.

Man kann den Milchreis warm oder kalt genießen. Mit dem Mangomus garnieren. Bei Bedarf Kokosblütensirup darüber träufeln wenn das Ganze noch Süße braucht.

Eure Soulsistakitchen