Kokos – Erdbeeren Pofesen

2 Personen

4 Scheiben Dinkeltoastbrot ( alternativ festes Weißbrot)

1 Ei

80 ml Milch

1 Schuss Kokosextrakt ( oder Kokoswasser pur)

2 TL Erdbeermarmelade

2 Erdbeeren

3 EL Kokosflocken

Dinkeltoastscheiben mit jeweils 1 TL Erdbeermarmelade bestreichen und mit Erdbeerscheiben belegen. Die leere Scheibe darauf und zuerst in Milch/Kokosgemisch gut eintunken damit alle Seiten gut getränkt sind , dann im Ei komplett durchziehen.  Zuletzt in Kokosflocken wälzen und festdrücken. In etwas Margarine oder Butter braten. Mit Puderzucker bestreuen.

Eure Soulsistakitchen