HOT DOG

(bezahlte Kooperation mit LANDHOF)

Weckerl:

500 g Weizenmehl

10 g Salz

10 g Backmalz

15 g Butter

1 TL Zucker

15 g Germ

200 ml Wasser

100 ml Milch

Füllung:

Essiggurken

Schnittlauch

Landhof Frankfurter

Ketchup

Senf

½ TL Currypulver

Röstzwiebel:

2 Zwiebeln

3-4 EL Butter

1 Prise Salz

1 EL Mehl

eine Prise Paprikapulver

Alle Zutaten für die Weckerl gut durchkneten. 20 min an einem warmen Ort in einer Schüssel gehen lassen.

In 6 Teile schneiden und zu runden Kugeln schleifen. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und wieder 30 min gehen lassen. Die Kugeln flachdrücken, oben und unten einschlagen und zu Stangen rollen. Auf ein Backblech legen und nochmals 30 min gehen lassen.

Bei 180 Grad Heißluft für ca. 20-25 min backen. Nicht zu dunkel werden lassen.

Die Zwiebel fein hacken. Mit Salz, Mehl und Paprikapulver gut vermischen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin ganz knusprig anbraten. Für die Sauce Ketchup, Senf und Currypulver vermischen. Je nach Geschmack dosieren. Frankfurter kochen. Die fertigen Weckerl aufschneiden. Mit der Sauce bestreichen, Würstel und Gurkerl reinlegen und mit Röstzwiebel und Schnittlauch bestreuen.