Halloumi Pasta

2 Personen

1 Bund grüner Spargel

2 getrocknete Tomaten ( ganz klein geschnitten)

1/2 Halloumi mit Basilikum

2 EL Pesto Genovese

Caprese – Mozzarella Tomatensalz

Salz, Pfeffer

Dinkelnudeln

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Den Spargel klein schneiden und die holzigen Enden abschneiden. Getrocknete Tomaten und Halloumi ganz klein würfelig schneiden. Alles gemeinsam in etwas Olivenöl anbraten bis der Halloumi Farbe kriegt. Mit Pesto und 2 -3 EL Nudelwasser ablöschen. Würzen und mit den Nudeln vermengen.

Eure Soulsistakitchen