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Rezepte

Grillgemüse Salat

1 kleine Zucchini

2 Paprikaschoten, rot und orange

100 g frische Champignons

Saft einer halben Zitrone

Meersalz, Pfeffer

Olivenöl

Knoblauchzehe

1/2 rote Zwiebel

Die Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Paprika in grobe mundgerecht Stücke schneiden. Champignons putzen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Die Zucchini in einer Pfanne braun rösten und dann zur Seite stellen. Paprika,Champignons mit Zwiebel rösten. In eine Schüssel geben, mit Zitrone,Knoblauch, Meersalz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank für ca. 1-2 Stunden ziehen lassen. Eventuell nachwürzen.

 

Eure Soulsistakitchen 

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