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Rezepte

Frühlingssalat mit Halloumi

2 Personen

Gemischter Blattsalat

Frischer Blattspinat

2 Radieschen

1/2 Halloumi

2 EL Hanfsamen

2 gekochte Eier

Dressing:

1 TL Salz

2 TL brauner Zucker

1 TL Dijonsenf

Weißer Balsamicoessig ( Menge nach Geschmack)

1 EL Olivenöl

150 ml Gemüsebouillon

1 frische Knoblauchzehe gepresst

 

Den Salat waschen und zerpflücken. Radieschen in dünne Scheiben hobeln. Den Halloumi in Würfel schneiden und ohne Öl goldbraun braten. Die Zutaten für das Dressing mit einem Schneebesen ordentlich verrühren. Den Salat in tiefen Tellern anrichten. Die Radieschen und den Halloumi drüberstreuen. Mit gekochtem Ei und Hanfsamen garnieren.

Guten Appetit

Eure Soulsistakitchen

 

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