Chiasamen sind für mich ja eine tolle Entdeckung um Desserts, Gebäck, Kuchen uvm. zu verfeinern. Auch in saurem Gebäck schmecken sie besonders gut und verleihen den nötigen Biss. Ich verwende Chiasamen gerne um eine feste Konsistenz zu erlangen und somit muss man keine Gelatine verwenden. Bei uns wird Chiasamen mit Wasser angerührt und in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahrt. Somit kann man super Joghurt verfeinern, indem man einfach einen Löffel Chiapudding zufügt und das Ganze mit Obst verfeinert.
Dieses Rezept ist da schon etwas reichhaltiger mit der Sahne, aber wer möchte kann sie auch einfach weglassen und nur aus Joghurt eine Creme machen.
4 Personen
200 g TK Beerenmischung
3 EL Zucker
3 EL Chiasamen
300 g Joghurt
100 g Schlagobers
Beerenmischung auftauen lassen. Mit 2 EL Zucker, Chiasamen und Joghurt pürieren. Für 15 Minuten quellen lassen. Schlagobers mit restlichem Zucker steif schlagen. Beerenjoghurt und Sahne abwechselnd schichten. Mit Schlagobers toppen und kalt servieren.
Eure Soulsistakitchen
https://www.soulsistakitchen.com/rezepte/matcha-chiapudding-mit-apfelmangomus/
info@soulsistakitchen.com
+43 664 9215282
Bräuhausgasse 21
4810 Gmunden
Österreich
