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Rezepte Vegetarische Gerichte

Bruschetta Tomate – Avocado

Zutaten für 1 kleines Vollkornbaguette

1 Avocado

2 Tomaten

Saft einer Limette

1 EL Basilikumpesto

Meersalz, Pfeffer

1 Knoblauchzehe

Vollkornbaguette

 

Avocado und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Basilikumpesto,Salz,Pfeffer und den Limettensaft zufügen und vorsichtig vermischen. Knoblauchzehe pressen und ebenfalls unterrühren. Im Kühlschrank kurz ziehen lassen.

Vollkornbaguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Bei 180 Grad 5 – 10 Minuten im Backrohr kross backen. Avocado-Tomatengemisch auf die Brote geben und mit Basilikum bestreuen.

Eure Soulsistakitchen

 

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