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Frühstücksideen Rezepte

Bananen – Blueberrytraum

2 Personen

2 reife Bananen

4 Eier

1 Tasse Heidelbeeren

3 – 4 EL Dinkelmehl

1 EL Kokosöl zum Braten

Himbeeren zum Garnieren

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Eigelb verrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen.

Bananenmasse mit Mehl binden und Schnee vorsichtig unterheben. Zum Schluss noch die Heidelbeeren dazu. In einer Pfanne das Kokosöl schmelzen und den Teig eingießen und braten. Den Schmarren mit einem Kochlöffel zerpflücken sobald er braun wird.

Mit Zucker und Himbeeren bestreuen.

Eure Soulsistakitchen

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